朝から珈琲騒動。

涼しげアレンジ
涼しげアレンジ
これでもガンバッテお仕事ちゅうだよ。
これでもガンバッテお仕事ちゅうだよ。

今日のガーデン。

看板犬のもなはしっかり店番中。

今日はお天気があいにく

….かとおもいきや

もなガーデンは涼しい風が抜けていい気持ち。

今日も17時まで営業しています

今日は朝から大変でした。

この湿気のせいで?

コーヒーの焙煎機も豆も機嫌がよろしくなく。

ようやく豆が仕上がったのが午後。

コーヒーってやつは、、、、

難しい。

お客様に出すにはまだまだですが

最近ハマってるのが

フライパン焙煎。

そう、「直火」です。

(キッチンが豆カスですごい事になるのでおすすめはしません。)

しかもバターを入れて。

バター!?

とお思いかもしれませんが(私もそう思っていました。)

そういう焙煎方法がベトナムにあると聞き

一度遊びで作ってみたら美味しくて

そのうち炭火焼き、とか

石焼とか

釜焼きとか

….は言い過ぎですね。

味が安定したらメニュー化したいですね。

こっそり飲みたい方はガーデンスタッフまで聞いてみて下さい。

※オーナーは出来ません。

小さな小さなお店だからできる事。

おいしいコーヒー研究はまだまだ続きそうです。

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